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Pour une histoire de la viande / Bruno Laurioux, Marie-Pierre Horard. by

; Format: electronic

Language: fra

Publication details: Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2022

Online resources:

Pour une histoire de la viande

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Le sang et la chair : Les abattoirs du pays de l’Adour / Noélie Vialles. by

Vialles, Noélie

; Format: electronic

Language: fra

Publication details: Paris : Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2016

Online resources:

Le sang et la chair

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Le commerce du bétail charolais : Histoire d’une filière viande, xixe-xxe siècles / Dominique Fayard. by

Fayard, Dominique

; Format: electronic

Language: fra

Publication details: Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2022

Online resources:

Le commerce du bétail charolais

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La bête noire : À la recherche du cheval parfait / Bernadette Lizet. by

Lizet, Bernadette

; Format: electronic

Language: fra

Publication details: Paris : Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2015

Online resources:

La bête noire

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La fête du mouton : Un sacrifice musulman dans l’espace urbain / Anne-Marie Brisebarre. by

Brisebarre, Anne-Marie

; Format: electronic

Language: fra

Publication details: Paris : CNRS Éditions, 2013

Online resources:

La fête du mouton

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Refuser la nourriture carnée : Végétarisme et pratiques civiques en Grèce ancienne / Alexandra Kovacs. by

Kovacs, Alexandra

; Format: electronic

Language: fra

Publication details: Pessac : Ausonius Éditions, 2025

Online resources:

Refuser la nourriture carnée

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Les entreprises de biens de consommation sous l’Occupation / Sabine Effosse, Marc de Ferrière le Vayer, Hervé Joly. by

; Format: electronic

Language: fra

Publication details: Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2013

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Les entreprises de biens de consommation sous l’Occupation

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La COVID-19 et la chaîne d'approvisionnement en boeuf : un aperçu / par Tyler Patrice. by

Series: StatCan et la COVID-19 : des données aux connaissances, pour bâtir un Canada meilleur

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction

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COVID-19 and the beef supply chain : an overview / by Tyler Patrice. by

Series: StatCan COVID-19 : data to insights for a better Canada

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction

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