02781 a2200337 4500 OB-pupvd-29207 FrMaCLE 20251214082547.0 cu ||||||m|||| 210419e||||||||xx |||||s|||||||||0|fr|d 978-2-35412-384-0 10.4000/books.pupvd.29207 doi FR-FrMaCLE fra Marandet, Marie-Claude L’homme et l’animal dans les sociétés méditerranéennes / Marie-Claude Marandet. Perpignan : Presses universitaires de Perpignan, 2021. 326 p. Ebook Si les animaux ont bien une histoire, ce domaine de la recherche historique demeure encore aujourd’hui peu exploré. Dans le cadre du C.R.Hi.S.M. et des journées scientifiques du Pôle Européen (Montpellier), Marie-Claude Marandet s’est entourée d’une équipe pluridisciplinaire de chercheurs pour lever un pan du voile qui recouvre ce sujet essentiel pour la compréhension du passé. En diversifiant les points de vue et en privilégiant une approche diachronique, cet ouvrage témoigne de la fécondité de cet objet d’investigation à part entière qu’est l’animal. Au travers de 10 contributions, de nombreux éclairages inédits sont ainsi offerts au lecteur. Il semble que l’on gère très tôt les ressources animales : ainsi, l’augmentation de la taille des bovins au XIIIe siècle, notée par les archéozoologues, peut s’expliquer par de possibles échanges commerciaux apportant des animaux plus grands, mais aussi par une transformation des animaux locaux, obtenue, par exemple, par une reproduction plus tardive des femelles. Le bétail apparait dans les textes normatifs comme destructeur potentiel de récoltes : on lui interdit une partie du finage et, même, à Toulouse, au XVIIIe siècle, les propriétaires de chiens doivent les tenir attaches au temps des vendanges pour empêcher qu’ils n’aillent dans les vignes manger les raisins. L’animal est, très tôt, considère comme une source de pollution, de maladies, on insiste sur les nuisances, les accidents liés à sa présence et on interdit même parfois l’élevage familial. Des coutumes du XIIIe siècle règlementent la qualité des viandes et abats proposes sur les marches, sujet toujours d’actualité. OpenEdition Books License https://www.openedition.org/12554 History élevage histoire animaux zoologie relation humain animal 2552-979X 978-2-908912-92-0 Marandet, Marie-Claude https://books.openedition.org/pupvd/29207 L’homme et l’animal dans les sociétés méditerranéennes 2078 2078