02535 a2200349 4500 OB-pupvd-4728 FrMaCLE 20251214082541.0 cu ||||||m|||| 181205e||||||||xx |||||s|||||||||0|fr|d 978-2-35412-360-4 10.4000/books.pupvd.4728 doi FR-FrMaCLE fra Marty, Nicolas Consommateurs et consommation : XVIIe-XXIe siècle : regards franco-espagnols / Nicolas Marty, Antonio Escudero. Perpignan : Presses universitaires de Perpignan, 2018. 336 p. Ebook L’étude des consommateurs et de la consommation est un des points d’entrée privilégiés pour comprendre les grandes transformations que le monde occidental a connues depuis le XVIIe siècle. L’évolution peut certes être analysée en termes de revenus et de prix, mais aussi par l’intermédiaire d’autres facteurs qui peuvent être déterminants : la différenciation des produits, le crédit, les habitudes sociales, la culture, la valeur symbolique des marchandises, le rôle des consommateurs, des acteurs non marchands dans la construction des marchés, les rythmes de développement ou de repli, l’importance des formes commerciales, depuis la boutique jusqu’aux structures de distribution qui ont permis l’élargissement de la consommation pour aboutir à la consommation de masse. Le présent ouvrage est le résultat d’un travail réalisé au sein du comité franco-espagnol d’histoire économique réunissant l’association française d’histoire économique et l’asociación española de historia económica. Il part du principe que les comparaisons entre la France et l’Espagne sont particulièrement pertinentes et à développer. Les chapitres analysent la consommation pré-industrielle ; le développement et la mesure du bien-être ; l’étude de la consommation par d’autres facteurs que les revenus et les prix et enfin, l’éclairage particulier lié à l’histoire de l’alimentation. OpenEdition Books License https://www.openedition.org/12554 History Economics (General) histoire économique commerce consommation histoire alimentaire Escudero, Antonio 2552-979X 978-2-35412-248-5 Marty, Nicolas https://books.openedition.org/pupvd/4728 Consommateurs et consommation 1638 1638