TY  - GEN
AU  - Krikorian,Sandrine
TI  - Les rois à table: Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI 
SN  - 979-10-365-6115-3
PY  - 2020///
CY  - Aix-en-Provence
PB  - Presses universitaires de Provence
KW  - Art
KW  - History
KW  - repas
KW  - repas officiel
KW  - roi
KW  - table
KW  - gastronomie
KW  - Ancien Régime
N1  - Ebook
N2  -  Cet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l’Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l’analyse des comportements et des goûts de l’époque, l’étude se situe à la limite entre histoire et histoire de l’art ; il s’agit d’une étude pluridisciplinaire se fondant principalement sur l’iconographie et complétée par des sources manuscrites et imprimées. Cette interdisciplinarité, incluant différentes disciplines et méthodologies des sciences humaines, permet de traiter plusieurs aspects : les coulisses des repas (métiers, préparation culinaire et nouvelle gastronomie française), les repas et leur déroulement (étiquette, civilité, service « à la française », convives, faste et apparat), mais aussi la décoration de la table (lieu des repas, tables, accessoires et mets)
UR  - https://books.openedition.org/pup/13157
ER  -