01997 a2200349 4500 OB-pup-13157 FrMaCLE 20251214082802.0 cu ||||||m|||| 201118e||||||||xx |||||s|||||||||0|fr|d 979-10-365-6115-3 10.4000/books.pup.13157 doi FR-FrMaCLE fra Krikorian, Sandrine Les rois à table : Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI / Sandrine Krikorian. Aix-en-Provence : Presses universitaires de Provence, 2020. 224 p. Ebook Cet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l’Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l’analyse des comportements et des goûts de l’époque, l’étude se situe à la limite entre histoire et histoire de l’art ; il s’agit d’une étude pluridisciplinaire se fondant principalement sur l’iconographie et complétée par des sources manuscrites et imprimées. Cette interdisciplinarité, incluant différentes disciplines et méthodologies des sciences humaines, permet de traiter plusieurs aspects : les coulisses des repas (métiers, préparation culinaire et nouvelle gastronomie française), les repas et leur déroulement (étiquette, civilité, service « à la française », convives, faste et apparat), mais aussi la décoration de la table (lieu des repas, tables, accessoires et mets). OpenEdition Books License https://www.openedition.org/12554 Art History repas repas officiel roi table gastronomie Ancien Régime 978-2-85399-801-7 Krikorian, Sandrine https://books.openedition.org/pup/13157 Les rois à table 12422 12422