01998    a2200337   4500001001300000003000800013005001700021007001500038008004000053020002200093024003300115040001500148041000800163100002400171245013600195260006600331300001100397500001000408520096700418540006501385650000801450650001201458650001001470650001901480650000801499650001001507650001601517650002001533776002201553856008501575OB-pup-13157FrMaCLE20251214082802.0cu ||||||m||||201118e||||||||xx |||||s|||||||||0|fr|d  a979-10-365-6115-37 a10.4000/books.pup.131572doi  aFR-FrMaCLE  afra1 aKrikorian, Sandrine14aLes rois à table :bIconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI /cSandrine Krikorian.  aAix-en-Provence :bPresses universitaires de Provence,c2020.  a224 p.  aEbook  a Cet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l’Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l’analyse des comportements et des goûts de l’époque, l’étude se situe à la limite entre histoire et histoire de l’art ; il s’agit d’une étude pluridisciplinaire se fondant principalement sur l’iconographie et complétée par des sources manuscrites et imprimées. Cette interdisciplinarité, incluant différentes disciplines et méthodologies des sciences humaines, permet de traiter plusieurs aspects : les coulisses des repas (métiers, préparation culinaire et nouvelle gastronomie française), les repas et leur déroulement (étiquette, civilité, service « à la française », convives, faste et apparat), mais aussi la décoration de la table (lieu des repas, tables, accessoires et mets).  aOpenEdition Books Licenseuhttps://www.openedition.org/12554 4aArt 4aHistory 4arepas 4arepas officiel 4aroi 4atable 4agastronomie 4aAncien Régime  z978-2-85399-801-74 eKrikorian, Sandrineuhttps://books.openedition.org/pup/13157yLes rois à table